Форма логина.

Питание на основе гликемического индекса «за» и «против»

гликемического индексаimages(4)Сегодня хочу поговорить о популярной методике на основе гликемического индекса. Как и все она тоже имеет свои положительные и отрицательные моменты. Что же означает это сложное словосочетание? Гликемический индекс — это то, насколько быстро энергия от продукта попадает в кровь в максимальном количестве. За чувства сытости и голода отвечает количество глюкозы (сахара) в крови. При повышении глюкозы — поступает сигнал в мозг о насыщении, при падении ее количества, мы начинаем хотеть кушать.

гликемического индексаimages(5)Итак, на повышение глюкозы, начинает реагировать поджелудочная железа выбросом инсулина. Он в свою очередь и переводит белки, жиры и углеводы из продуктов в подкожный жир, то есть это и способствует набору веса.

Следовательно, чем выше уровень глюкозы в крови и чем быстрее этот уровень поднимается, тем большую дозу инсулина выбрасывает поджелудочная железа и в этот момент пища откладывается в подкожный жир. (Ну, если вы, конечно же, гликемического индексаimages(3)сразу после еды не пойдете жечь энергию). При этом постоянный мощный выброс инсулина вызывает в итоге истощение островков поджелудочной железы, что приводит к сахарному диабету II типа.

Приведу пример, чтобы стало еще понятней.

Вы съедаете кусочек бисквитного тортика с кремом и запиваете чашкой кофе. После того как это все попадает в пищеварительный тракт — глюкоза, которая в нем содержится быстро и в большом количестве гликемического индекса images(2)попадает в кровь. Срабатывает сигнал для «поджелудки» и она в большой дозе выкидывает в кровь инсулин. В тортике помимо сахара есть еще и жир, который отправиться в «запас», как только резко снизится уровень глюкозы в крови. Мало того, вы еще и сильно проголодаетесь в этот момент, так как уровень глюкозы упадет ниже обычного. Поэтому, на обед вы съедите в 2 раза больше. Получается порочный круг.

гликемического индексаimages(6)Как этого избежать?

Если вы съедите, например, овсяную кашу, то глюкоза в крови будет подниматься постепенно, долго держаться на среднем уровне и постепенно снизится. Поджелудочная железа выкинет малую дозу инсулина. Вы будете оставаться сытой продолжительный период, и съедите за обедом обычную порцию, а то и меньше. Ничего никуда не отложится, потому что нет стресса для организма с резкими перепадами сахара в крови.

Для того что бы было понятно от каких продуктов мы сильнее можем поправиться, были разработаны эти самые таблицы гликемического индекса. Они очень большие, поэтому пришлось разместить их отдельно. (Ознакомиться и скопировать себе, можно здесь)

Как пользоваться таблицами?

гликемического индексаimagesЗа отправную точку взят индекс самой глюкозы, равный 100. Все остальные продукты исходят от этого значения. То есть, чем ближе цифра к 100, тем выше ее гликемический индекс и тем больше она вредна для фигуры. Соответственно, если вы хотите съесть продукт с высоким гликемическим индексом и не поправиться, то делайте это за полчаса до физической нагрузки. Либо пройдитесь пешком в среднем темпе в течение 30 мин. И старайтесь в повседневной жизни употреблять продукты с низким и средним индексом.

  Плюсы. Контроль над потребляемой пищей. Необходимо продумывать, что и когда есть. Помимо хорошей фигуры, такое питание ведет к здоровью всего организма. Так же вы можете самостоятельно выбирать себе завтрак, обед и ужин. И есть возможность, того что такое питание станет постоянным. То есть перестанет быть диетой. Что закрепит полученный результат.

   Минусы. Необходимость первое время везде носить с собой таблицу с индексами и продумывать, что же есть.

А так система неплохая. Можете попробовать.

Добавить комментарий