Форма логина.

Раздельное питание «за» и «против».

Раздельное питаниеimages(5)Система раздельного питания разработана уже давно Гербертом Шелтоном и усовершенствована Говардом Хеем. Она имеет своих последователей и множество оппонентов. Концепция данной системы питания основана на раздельном употреблении белков, жиров и углеводов. Якобы при их совместном употреблении происходит «неусвоение» и брожение пищи в пищеварительном тракте, что Раздельное питаниеrazdelnoe-pitanie-sheltonприводит к выделению токсических ядов и запасу жира организмом.

Хочу сразу отметить, что создатель системы Шелтон не имел медицинского образования. Он был нутриопатом. В свою очередь, доработавший систему, до современной картины Говард Хей был врачом, но он не имел современных знаний об обмене веществ и работе пищеварительного тракта. Данная система подвергалась неоднократной критике со стороны врачей и профессоров в области гастроэнтерологии. И не зря — есть за что!

Раздельное питаниеimagesПоговорим о минусах. Если рассматривать данную диету с позиции ее создателей, то это не диета. Это образ питания, который необходимо поддерживать всю жизнь. Потому как только вы перестанете придерживаться ее концепции, то возврат лишнего веса не заставит вас долго ждать. Все вернется на круги своя. А после возвращения к нормальному «привычному» питанию, вы уже не сможете с той же легкостью опять придерживаться системы разделения продуктов. Далее, меня очень смущают завтрак, обед и  ужин, которые предлагаются по этой системе. На завтрак вы едите только фрукты и ягоды. По Раздельное питаниеimages(3)законам нормального обмена веществ завтрак должен быть достаточно легко усвояемым, но при этом содержать достаточное количество «энергии», чтобы зарядить ее организм на весь день. На фруктах «далеко не уедешь». Мало того, фрукты содержат в большом количестве фруктозу, а некоторые и глюкозу. Соответственно резко поднимают сахар в крови, что влечет за собой мощный выброс инсулина поджелудочной железой. В конце концов, такой завтрак рано или поздно вызовет истощение железы и приведет к сахарному диабету II типа. Фрукты — это клетчатка, а значит, они повышают перистальтику кишечника. Кому понравится сидеть на работе с вздутием и урчанием в животе?

Раздельное питаниеimages(6)Ужин и обед — это вообще шедевры нутрициологии. По этой системе на обед вы должны употреблять белки с салатом, а на ужин углеводы. Что тут вызывает мое недоумение? Сейчас все расставлю по полочкам. Белки нужны организму для восстановления и построения новых клеток. От них не поправляются. Углеводы — это источник энергии. Теперь давайте подумаем логически. Лучше всего наш организм восстанавливается во время отдыха и сна, то есть ночью. А необходимость в энергии у нас существует днем, потому что мы двигаемся и думаем. Ночью мы спим! Поэтому классическим ужином для тех, кто хочет похудеть или не поправляться считается белковый ужин с салатом. А углеводы следует потреблять в Раздельное питаниеimages(4)течение дня, что бы в это же время сразу же их и тратить. И что же получается. Днем нет сил, а за ночь мало того, что ничего не восстанавливается, да еще и может отложиться. Более того, при медленном пищеварении  (во сне все функции замедляются, включая и переваривание пищи) углеводы начинают бродить, выделяя кислоту и газ. Опять же вспучивание живота.

Про психологический аспект данной системы я вообще молчу. Вы постоянно должны думать о том, что вам съесть, что можно совместно употреблять, а что нет. Ну а про такие блюда как Раздельное питаниеuntitledпельмени, вареники со сметаной, борщ, домашняя лапша, мясной пирог и т.д., просто придется позабыть навсегда. Скажем так, национальные кухни,  любой практически народности, в корне противоречат принципам раздельного питания. Вы готовы отказаться от любимых блюд на всю жизнь? Лично я нет. Просто подумайте — насколько это все будет отражаться на вашей психике и настроении. А ведь сладкое, содержащее белки, жиры и углеводы, тоже запрещены. Можно периодически есть только те десерты, которые содержат только углеводы. Вы такие знаете? Лично я нет. В любом пирожном есть яйца, крем и сахар. А это белки, жиры и углеводы — все в одном. По концепции диеты, если быть честным во всем — нельзя молочные продукты, так как они тоже содержат в себе несовместимые ингредиенты. А откуда тогда получать столь необходимый нашему организму кальций? Непонятно :unsure:

Раздельное питаниеimages(2)Ну и еще кое-что. Если употребление смеси жиров, белков и углеводов настолько противоестественно, почему в процессе эволюции не изменился наш первый и естественный продукт питания? Почему материнское молоко не содержит утром только фруктозу, к обеду только белки, а к вечеру остальные углеводы? Шах и мат — товарищи нутрициологи!

Какие же плюсы? Необходимость в большом потреблении жидкости. Быстрый результат. Возможность кушать, когда хочется, но только разрешенные продукты. Запрет на сладкие напитки, сахар и соль в большом количестве. А так же постоянный контроль своего питания.

Подведем итог. Я, как и многие врачи, против данной системы питания. Она не физиологична для нас. У нее намного больше минусов, чем плюсов. Но если кто-то находит для себя ее оптимальной, то желаю удачи!

Ну, а для тех, кто действительно решил придерживаться раздельного питания и признать его образом жизни – вот вам Таблица Совместимости Продуктов.

Добавить комментарий